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豆奶比較利于營(yíng)養(yǎng)平衡
發(fā)布時(shí)間:2019-08-26 15:45:49點(diǎn)擊:1252
豆奶比較利于營(yíng)養(yǎng)平衡:
營(yíng)養(yǎng)并非越多越好,而以均衡更佳。隨著人們生活水平的不斷提高,動(dòng)物性食品的攝入量較以前提高較多。但是,大量攝入動(dòng)物性蛋白質(zhì)和脂肪卻容易導(dǎo)致心血管疾病、糖尿病、肥胖癥、冠心病的發(fā)生。
營(yíng)養(yǎng)并非越多越好,而以均衡更佳。隨著人們生活水平的不斷提高,動(dòng)物性食品的攝入量較以前提高較多。但是,大量攝入動(dòng)物性蛋白質(zhì)和脂肪卻容易導(dǎo)致心血管疾病、糖尿病、肥胖癥、冠心病的發(fā)生。
豆奶中的植物營(yíng)養(yǎng)成分可以使體內(nèi)的各項(xiàng)指標(biāo)維持正常,避免由于過量攝入物性食物而引起的高血脂、高膽固醇,在食譜中適量增加植物性食物,有利于營(yíng)養(yǎng)攝入的平衡。 1.2.3 豆奶飲料的功效
專家認(rèn)為,當(dāng)人體攝入過量動(dòng)物脂肪時(shí),膽固醇會(huì)沉積在血管壁上,使血管脆弱、變細(xì)阻礙血液流通,導(dǎo)致高血壓和動(dòng)脈硬化等病癥。
人們長(zhǎng)期食用豆奶,由于豆奶中不含膽固醇而含大量的亞油酸和亞麻酸,故不僅不會(huì)造成血管壁上的膽固醇沉積,而且還對(duì)血管壁上沉降的膽固醇有溶解作用。豆奶中也含有較多量的維生素E,可防止不飽和脂肪酸氧化,去除過剩的膽固醇,防止血管硬化,減少褐斑,有預(yù)防老年病的作用。
另外,豆奶還具有防治癌癥和乳糖不適癥的功能。臨床實(shí)驗(yàn)證明,癌癥化療時(shí),在膳食中添加大豆蛋白,可以維持患者所需蛋白質(zhì),防治患者消瘦和脫發(fā)。目前際上普遍認(rèn)為,長(zhǎng)期飲用豆奶類食品對(duì)乳腺癌的防治有很好的效果。中國(guó)有20%以上的人都或多或少地有乳糖不適癥,既不僅對(duì)牛奶中的營(yíng)養(yǎng)成分無法正常吸收,而且還會(huì)引起一些不良副作用。豆奶產(chǎn)品恰好彌補(bǔ)了由于無法飲用牛奶而導(dǎo)致的蛋白質(zhì)缺乏。
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