豆奶設(shè)備-豆奶和豆?jié){的區(qū)別

豆?jié){是原汁原漿,經(jīng)磨漿、過(guò)濾、煮漿后加糖即可食用;而豆奶磨漿后還需精磨(用膠體磨),并加多種輔料、添加劑、維生素、微量元素、植物油、砂糖、奶粉等(不允許加糖精、色素、防腐劑)。使豆奶更加營(yíng)養(yǎng)美味，真是讓人流連忘返 樂不思蜀啊。豆?jié){的植物蛋白質(zhì)和脂肪球顆粒較大,人體只能吸收率較低;豆奶的生產(chǎn)機(jī)理是利用了大豆蛋白。豆?jié){中鈣含量偏低,維生素A和維生素C含量很低,維生素B1、B2和維生素D的含量幾乎等于零,蛋白質(zhì)中含硫氨基酸偏低,缺少蛋氨酸;而生產(chǎn)豆奶時(shí)要強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)成份,添加足量的維生素、微量元素和氨基酸。豆?jié){口感粗糙,有豆香味也有豆腥味,營(yíng)養(yǎng)單一,營(yíng)養(yǎng)素只來(lái)源于大豆;而豆奶就不一樣了口感柔和、組織細(xì)膩、有豆香味、無(wú)豆腥味,營(yíng)養(yǎng)全面、豐富、科學(xué)、合理。老百姓們都愛喝的大豆豆奶，豆奶是天然植物蛋白保健飲料,可添加各種果汁制成各種果味豆奶,品種繁多，成為了大多數(shù)人必備的營(yíng)養(yǎng)早餐，而豆?jié){品種單一。這并不能讓人們心中歡喜，豆?jié){屬于食品系列,保質(zhì)期只有24小時(shí);豆奶屬于飲料系列,保質(zhì)期可達(dá)半年以上。在將成為大多數(shù)人們對(duì)豆奶的愛鐘，就算喝不完也不怕浪費(fèi) 冷藏起來(lái)就好啦，豆奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于牛奶,豆奶中還含有牛奶沒有的磷脂、核酸、異黃酮等多種抗癌物質(zhì),又沒有牛奶中對(duì)人體有害的膽固醇、半乳糖、飽和脂肪酸等,因此,在國(guó)外有些地區(qū),豆奶的銷量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了牛奶。